下面以5斤的坛子举例，我做出来效果是这样的
准备材料
1.小米辣400g
2.老姜200g
3.冰糖20g
4.花椒10粒左右
5.八角香叶桂皮共10g
6.白酒50g
7.盐250g
8.老水或者泡椒水50g
9.蒜20g
准备食材
1.豇豆
2.萝卜
3.大白菜
1.所有材料洗干净
2.萝卜白菜按喜好切好
3.坛子放入一半的纯净水或者凉开水
4.放入盐
5.放入花椒和白酒
6.放入老水或者泡椒水
7.放入小米辣和蒜
8.放入老姜
9.放入八角香叶桂皮
10.放入其他食材塞满并搅拌
11.盖上加水密封
12.大约五天之后可以食用
13.如果期间发现泡菜表面发白沫，那是起花了，用勺子舀去白沫，并加入白酒